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Propiedades: Regulador de acidez. Puede sustituir el zumo de limón de las preparaciones. Modo de uso: Aplicar directamente. Soluble en líquidos. Aplicación: Utilizado como acidificante o aromatizante de alimentos. Incrementa la capacidad gelificante de las pectinas. Observaciones: Polvo blanco. Elaboraciones: Todo tipo
Agro Gourmet Chile. Tienda online de productos culinarios; Chocolatería, Repostería, Insumos. Envío a domicilio en todo Chile ¡A la puerta de la casa!
Propiedades: Regulador de acidez. Puede sustituir el zumo de limón de las preparaciones.
Modo de uso: Aplicar directamente. Soluble en líquidos.
Aplicación: Utilizado como acidificante o aromatizante de alimentos. Incrementa la capacidad gelificante de las pectinas.
Observaciones: Polvo blanco.
Elaboraciones: Todo tipo de elaboraciones donde es necesaria aplicación de ácido: mermeladas, pâte de fruit, preparaciones con fruta, baños de fruta…
COLECCIÓN RETROSABORES BÁSICOS:
Básicos es una ampliación de una gamma de ingredientes que está basada en el estudio de los retrosabores básicos del paladar humano.
Los sabores básicos nos permiten reforzar o matizar nuestros platos con notas dulces, ácidas, saladas, umami, picantes, astringentes y amargas, sin añadir un sabor concreto, es decir de una forma neutra.
Los sabores BÁSICOS son un complemento al EQUILIBRIO o Food BALANCE de los platos más allá de que un ingrediente aporte uno de estos retrosabores.
De hecho esta gama hace posible aplicar a su límite el salado con menos sal, el dulce con menos azúcar, el amargo sin un concreto amargo, el picante sin sabor a chile etc.
Una nueva gama al servicio de la alta gastronomía y pastelería más innovadora.
Nuevos – Agro Gourmet Chile
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Sosa - Crispy Frambuesa 2-10 mm – Agro Gourmet Chile
Productos – Página 3 – Agro Gourmet Chile
Productos – Página 3 – Agro Gourmet Chile
Polvo de ácido cítrico, 5 libras, anhidro, gránulos finos, sal de limón de grado alimenticio, ideal para hacer queso, bueno para bombas de baño, kosher, sal agria a granel : Comida
Polvo de ácido cítrico, 5 libras, anhidro, gránulos finos, sal de limón de grado alimenticio, ideal para hacer queso, bueno para bombas de baño, kosher, sal agria a granel : Comida
Repostería – Agro Gourmet Chile
Repostería – Agro Gourmet Chile
El ácido cítrico tiene muchos usos, incluida la conservación de alimentos y el sabor en alimentos procesados, envasados y enlatados caseros. Utilízalo
Polvo de ácido cítrico distribuido por ME LLC, 8 libras, sin OMG, sin gluten, 100% puro de grado alimenticio, paquete de 1
Productos – Página 4 – Agro Gourmet Chile
Polvo de ácido cítrico distribuido por ME LLC, 8 libras, sin OMG, sin gluten, 100% puro de grado alimenticio, paquete de 1 : Comida Gourmet y Alimentos
Acido citrico in polvere
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Agro Gourmet Chile - Chocolatería, Repostería y Frutos secos