Máquina para pasta combinada Modula - Cocozza Bari

4.7 (268) · € 1931.99 · En stock

La máquina combinada de pasta Multipla es una máquina profesional para la producción de pasta fresca pensada para restaurantes, charcuterías, panaderías y todos los profesionales que desean producir diferentes tipos de pasta fresca y seca en un espacio limitado y con una inversión moderada. Gracias a su fácil montaje, la estructura modular de la máquina permite que se use sola o se integre más tarde con las diversas piezas adicionales. El núcleo de la máquina combinada de pasta Modula es el cilindro de laminadora, que produce la masa para ser utilizada con los otros componentes de la máquina o para la producción de lasañas.Al cilindro es posible aplicar: - el tanque de amasado basculante, equipado con un eje de amasado extraíble para facilitar la limpieza; - el cortador de tres formatos para hacer tagliolini, spaghetti alla chitarra, tagliatelle y pappardelle; - la máquina de ravioles de doble hoja con moldes intercambiables, que se puede reemplazar en unos momentos, lo que le permite producir diferentes formatos de ravioles; - el grupo para formar ñoquis y chicche completos con espolvoreador de harina.El mecanismo de protección innovador de los rodillos de calibración garantiza la máxima seguridad y simplifica el uso. Los componentes de Modula están hechos de acero inoxidable y otros materiales adecuados para el uso alimentario. Diferentes patentes protegen las soluciones técnicas innovadoras de la máquina que garantizan robustez y fiabilidad, junto con facilidad de uso, limpieza y máxima seguridad. ACCESORIOS OPCIONALES:- Tanque amasador - Cortador - Grupo ravioli - Molde ravioli adicional para el Grupo ravioli - Contenedor de relleno adicional para el Grupo ravioli - Rodillo adicional para el Grupo ravioli - Grupo gnocchi - Contenedor adicional para el Grupo gnocchi DATOS TÉCNICOS:- Cilindro para hoja (Peso 60 Kg, Dimensiones 37x45x50 cm) - Cilindro para hoja con cortador (peso 68 kg, dimensiones 59x45x50 cm) - Cilindro para hoja con máquina de ravioles (Peso 86 Kg, Dimensiones 72x45x90 cm) - Cilindro para hoja con máquina de ravioles y cortador (Peso 94 Kg, Dimensiones 95x45x90 cm) - Longitud del rodillo para hoja: 200 mm. - Capacidad del tanque amasador: 4 Kg - Tamaños de cortador 1,8 - 6,0 - 10,0 mm - Potencia del motor: 0,75 Hp - Consumo eléctrico: 0,65 KW / h. - Producción de pasta en laminación: 12 Kg / h. - Producción de ravioles en cinta: 25 Kg / h - Producción de gnocchi: 20 Kg / h