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Queridos amigos:
Mi fascinación de toda la vida por los cereales integrales me ha llevado a los confines del mundo. En estos viajes, he descubierto muchos tesoros deliciosos: los poderosos cereales que alimentaron a las civilizaciones más grandes y antiguas del mundo. Los llamo nuestros Granos del descubrimiento y he traído sus historias a casa para compartirlas con ustedes. Como esta historia de la quinua: originaria de América del Sur, esta increíble planta se cultivaba hace miles de años cerca del lago Titicaca, en lo alto de las mesetas de los Andes. Fue un pilar de la dieta de los antiguos incas, quienes la consideraban un cultivo sagrado. Espero que disfrute de explorar las maravillas culinarias y nutricionales de los cereales ancestrales con la quinua y todos nuestros Cereales del descubrimiento.
To Your Good Health: a su salud,
Bob Moore
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