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Cultivo para hacer Viili de Finlandia – Bacillus Bulgaricus - Escuela de Fermentos

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Producción de ácido láctico a partir del lactosuero utilizando Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus thermophilus

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Yofermento - 🔹 El viili es un producto fermentado a partir de la leche originario de Escandinavia. La fermentación la llevan a cabo bacterias ácido lácticas y un hongo similar al Geotrichum

Viili: así es el extrañísimo lácteo finlandés - Big In Finland

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