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Podemos reutilizar las bolsas herméticas para alimentos?, Noticias Ambientales

Podemos reutilizar las bolsas herméticas para alimentos?, Noticias Ambientales

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Podemos correr riesgo de contaminación cruzada.
“Todo dependerá de los alimentos que pongamos en esas bolsas. Si son ácidos o grasos, o de difícil limpieza, las bolsas no se deben reutilizar, ya que hay que evitar la contaminación cruzada con el anterior alimento”, cuenta Lluís Riera, director de la consultora de seguridad alimentaria SAIA. En este mismo sentido, la tecnóloga de los alimentos Mercè Gonzalo afirma que “sería un riesgo utilizar una bolsa que haya contenido carne o pescado crudo por ejemplo, y se vuelva a utilizar si no podemos asegurar su limpieza absoluta, pues existiría riesgo de contaminación cruzada, es decir, los microorganismos que hubiera en la carne y el pescado pasarían al nuevo alimento”. Es decir, si lo que vamos a congelar o conservar, por ejemplo, es pan cortado o galletas, y siempre usamos la misma bolsa, esto no tendría que suponer ningún problema en cuanto a seguridad alimentaria. Lo más problemático es la reutilización en caso de conservar alimentos frescos. También debemos tener en cuenta que en el mercado existen diferentes bolsas para uso alimentario. Algunas se autodenominan “multiusos” y cada tipo tiene unas especificaciones para su uso correcto. “El comportamiento del plástico está estudiado por el fabricante según el uso que se le de, por lo tanto se

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